SAMAK Sauvignon Blanc 2023
SAMAK ,creador en lengua Kakán (diaguita), interpreta al Valle de Elqui en su más pura expresión. Los más de 300 días soleados al año, los cielos más limpios del mundo y las vetas calcáreas sobre las que crece este viñedo orgánico definen a SAMAK como un vino con alta mineralidad, gran volumen en boca y una amplia versatilidad gastronómica.
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Términos y Condiciones
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Despachos a Todo Chile
Viticultura
Cepas: 100% Sauvignon Blanc
Denominación de origen: Valle de Elqui, Chile
Año de plantación y densidad: 2013, 5.555 plantas por hectárea
Rendimiento: 4700 kg/ha
Suelo: Suelo virgen con textura mayormente franco-arcillosa y zonas calcáreas.
Clima: En Diaguitas, Valle del Elqui, los veranos son cálidos, áridos y despejados y los
inviernos son fríos y secos. Durante el transcurso del año, la temperatura
generalmente fluctúa entre 7 °C y 25 °C. Se caracteriza por tener tardes ventosas y
noches despejadas.
El fenómeno del viento terral (viento cálido) ayuda a mantener las temperaturas sobre
cero durante las mañanas de la primavera temprana, previniendo así heladas en
floración.
Detalles de la cosecha: Un año caracterizado por precipitaciones mayores a los
últimos años, sumado a una primavera más cálida de lo normal permitieron una
madurez fenólica completa y algo más temprana de lo habitual. Esto se tradujo en
vinos con notas aromáticas muy interesantes y con buen volumen en boca.
Fecha de cosecha: 20 de febrero
Tipo de cosecha: Manual
Vinificación
Proceso: Este Sauvignon blanc proviene de una ladera calcárea con exposición sur-
oriente que ayuda a preservar el frescor y la fruta. Se microvinifica en huevo flextank
luego de una decantación natural y se embotella posterior a una crianza de 5 meses
con sus lías finas que aportan el volumen y equilibrio en boca.
Guarda: 5 meses en acero inoxidable con regulares battonage.
Producción: 572 botellas.
Potencial de guarda: Disfrutar ahora o esperar hasta 4 años.
Notas de cata: De un amarillo pajizo, este Sauvignon Blanc se caracteriza por sus
notas de damasco, lichi, guayaba y piña. En boca presenta una acidez refrescante y
equilibrada, junto a un volumen que le permitirá ser un excelente maridaje de cocina
de mar, pastas y quesos frescos.
Análisis
Alcohol: 12.7%
Azúcar residual: 1.85 g/l
Acidez total: 4.16 g/l (expresado en ácido sulfúrico)
PH: 3.14
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