INDICIO SYRAH 2019

El precio original era: $62.940.El precio actual es: $54.000.

Este pack contiene 6 botellas.

Cosechado manualmente y vinificado de manera artesanal, este Syrah crece en suelo virgen con textura mayormente franco-arcillosa y zonas calcáreas. Expresa fielmente nuestro terroir de Diaguitas, Valle del Elqui. Guardado 12 meses en barricas francesas de distinto uso.

Notas de Cata

De color rojo cereza intenso, presenta una nariz licorosa con notas a moras, hojas de tabaco, pimienta. En boca es jugoso, de cuerpo medio, vibrante y de acidez media.

Cepas: Syrah 100%

Denominación de origen: Valle de Elqui, Chile

Año de plantación y densidad: Año 2013, 5.555 plantas por hectárea.

Rendimiento: 5080 kgs/há

Suelo: Suelo virgen con textura mayormente franco-arcillosa y zonas calcáreas.

Clima: En Diaguitas, Valle del Elqui, los veranos son cálidos, áridos y despejados y los

inviernos son fríos y secos. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente

fluctúa entre 7 °C y 25 °C. Se caracteriza por tener tardes ventosas y cerca de 300 días

despejados al año.

El fenómeno del viento terral (viento cálido) ayuda a mantener las temperaturas sobre cero

durante las mañanas de la primavera temprana, previniendo así heladas en floración.

Detalles de la cosecha: La temporada 2018-19 se recordará como una bastante equilibrada

con precipitaciones medias y una temporada templada al comienzo que permitió una

maduración lenta de la uva. Esto se tradujo en vinos equilibrados, con mayor acidez y

menor alcohol

Fecha de cosecha: 6 de marzo

Tipo de cosecha: Manual

Proceso: Vinificado de manera artesanal en huevos flextank, meticulosamente

monitoreados para luego tener una maceración postfermentativa de 12 días que busca

obtener el singular potencial del Valle de Elqui.

Guarda: 12 meses en barricas de roble francés de diversos usos y acero inoxidable

Producción: 1.301 botellas

Potencial de guarda: Disfrutar ahora o esperar hasta 5 años.

Notas de cata: Rojo cereza intenso. Nariz licorosa, moras, hojas de tabaco, pimienta. En la

boca es jugoso, de cuerpo medio, vibrante, de acidez media.

Alcohol: 13,4%

Azúcar residual: 2 g/l

Acidez total: 2.9 g/l (expresado en ácido sulfúrico)

PH: 3.79

NUESTROS VINOS

Buscamos que nuestros vinos sean una honesta expresión de su origen: uvas plantadas a 1.100 msnm, en suelos vírgenes, bajo uno de los cielos más claros del planeta y protegidos por el cálido viento terral. Esto, sumado a una agricultura de mínima intervención, generan las condiciones ideales para vinos excepcionales.