TIENDA PRIMAVENTO
LAPSOS CABERNET SAUVIGNON 2021
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LAPSOS CABERNET SAUVIGNON 2021

El precio original era: $77.400.El precio actual es: $69.000.

Este producto contiene 6 botellas.

Lapsos de Elqui busca retratar viñedos, añadas y variedades que sean tan especiales como irrepetibles, mostrando así la singularidad del valle en sus diferentes alturas y tiempos.

Este Cabernet Sauvignon proviene del sector más arcilloso de nuestro viñedo de La Primavera, donde la variedad se encuentra más a gusto y logra una expresión en que la fruta y el frescor son protagonistas. Cosechado manualmente y vinificado en huevos flextank, donde a su vez es guardado por 15 meses resaltando toda la tipicidad del viñedo y la expresión del cabernet en Elqui.

Origen: Viñedo La Primavera, Diaguitas

Altitud: 1.006 m.s.n.m   

Producción total: 1.288 botellas. 

Notas de Cata

De un rojo granate, este Cabernet Sauvignon destaca por sus notas principalmente frutales y terrosas. Encontraremos toques de ciruelas, moras y un sutil recuerdo de sotobosque. En boca es de taninos firmes y jugosos, equilibrados por una refrescante acidez.

Cepas: 100% Cabernet Sauvignon

Denominación de origen: Valle del Elqui, Chile

Año de plantación y densidad: 2013, 5.555 plantas por hectárea

Rendimiento: 9.700 kg/ha

Suelo: Suelo virgen pedregoso con textura mayormente franco-arcillosa.

Clima: En Diaguitas, Valle del Elqui, los veranos son cálidos, áridos y despejados y los inviernos son fríos y secos. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente fluctúa entre 7 °C y 25 °C. Se caracteriza por tener tardes ventosas y noches despejadas.
El fenómeno del viento terral (viento cálido) ayuda a mantener las temperaturas sobre cero durante las mañanas de la primavera temprana, previniendo así heladas en floración.

Detalles de la cosecha: La temporada 2020-2021 tuvo apenas 50 mm de precipitaciones y se caracterizó por tener temperaturas notoriamente más bajas de lo habitual, tanto en primavera como en verano. Esto significó que en general las uvas pudiesen mantener su acidez natural
por mayor tiempo resultando en vinos más frescos y vibrantes.

Fecha de cosecha: 17 de marzo 2021

Tipo de cosecha: Manual

Proceso: Vinificado de manera artesanal en huevos flextank, que permiten un sutil autoremontaje a través de la forma ovoide. Posteriormente tuvo una maceración postfermentativa de 7 días para prolongar el volumen en boca y la intensidad aromática. Embotellado sin filtrar.

Guarda: 15 meses en barricas de roble francés usadas.

Producción: 1288 botellas.

Potencial de guarda: Disfrutar ahora o esperar hasta 5 años.

Notas de cata: De un rojo granate, este Cabernet Sauvignon destaca por sus notas principalmente frutales y terrosas. Encontraremos toques de ciruelas, moras y un sutil recuerdo de sotobosque. En boca es de taninos firmes y jugosos, equilibrados por una refrescante acidez.

Alcohol: 12,5%

Azúcar residual: 1.25 g/l

Acidez total: 3.33 g/l (expresado en ácido sulfúrico)

PH: 3.87

NUESTROS VINOS

Buscamos que nuestros vinos sean una honesta expresión de su origen: uvas plantadas a 1.100 msnm, en suelos vírgenes, bajo uno de los cielos más claros del planeta y protegidos por el cálido viento terral. Esto, sumado a una agricultura de mínima intervención, generan las condiciones ideales para vinos excepcionales.