SAMAK MOURVEDRE 2021

Cepas: 100% Mourvèdre

Denominación de origen: Valle de Elqui, Chile

Año de plantación y densidad: Año 2013, 5.555 plantas por hectárea.

Rendimiento: 8250 kg/há

Suelo: Suelo virgen con textura mayormente franco-arcillosa y zonas calcáreas.

Clima: En Diaguitas, Valle del Elqui, los veranos son cálidos, áridos y despejados y los inviernos son

fríos y secos. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente fluctúa entre 7 °C y 25 °C. Se

caracteriza por tener tardes ventosas y cerca de 300 días despejados al año.

El fenómeno del viento terral (viento cálido) ayuda a mantener las temperaturas sobre cero durante las

mañanas de la primavera temprana, previniendo así heladas en floración.

Detalles de la cosecha: La temporada 2020-2021 tuvo apenas 50 mm de precipitaciones y se

caracterizó

por tener temperaturas notoriamente más bajas de lo habitual, tanto en primavera como en verano.

Esto

significó que en general las uvas pudiesen mantener su acidez natural por mayor tiempo resultando en

vinos más frescos y vibrantes.

Fecha de cosecha: 25 de marzo

Tipo de cosecha: Manual

Proceso: Vinificado de manera artesanal en huevos flextank, que permiten un sutil autoremontaje a

través

de la forma ovoide. Posteriormente tuvo una maceración postfermentativa de 7 días para prolongar el

volumen en boca y la intensidad aromática.

Guarda: Durante 20 meses en 100% en barricas de roble francés de diversos usos.

Producción: 1100 botellas

Potencial de guarda: Disfrutar ahora o esperar hasta 5 años.

Notas de cata: Un intenso y complejo Mourvèdre que presenta aromas a frutos negros, cassis, pólvora

y flores blancas. En el paladar es un vino elegante y balanceado, con taninos presentes y un largo final.

Alcohol: 13.5%

Azúcar residual: 1.25 g/l

Acidez total: 3.43 g/l (expresado en ácido sulfúrico)

PH: 3.62

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